Millefeuille de thon aux légumes de soleil

par zahira 05.12.10 16:04

Ingrédients

(Pour 4 personnes)
4tranches de thon en cercle
Une demi-aubergine
Un demi poivron rouge
1 tomate
Coriandre
Sel, poivre
1 c à s d'huile d'olive
1 Piment vert
4 Pomme de terre
200 g de brocolis
200 g de chou-fleur
4 Tomates cerises

Millefeuille de thon aux légumes de soleil Pict0115

Millefeuille de thon aux légumes de soleil Pict0115

Préparation
Coupez les auberges et le pivron et la tomate en tranches fines
Disposez les rondelles d'aubergines dans un plateau
badigeonnez les avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau
salez et poivrez les tranches de tomate, poivron rouge
et les tranches de thon
Superposez les aubergines, les tomates, les poivrons et les thons
(tranche sur tranche)
à chaque tranche, parsemez dessus le coriandre
Par dessus, coupez le piment vert en petites rondelles,disposez par dessus

Enfournez au four 20 mn à 220° à chaleur tournante
(Evitez rotisserie car ça séche les aliments)

Pour les pommes de terre façon Anna
Epluchez les, Coupez les en rondelles
Faites fondre un peu de beurre
verser le beurre findu dans un moule
Disposez les tranches de pomme de terre, salez et poivrez
Enfournez 20 mn couvert avec papier alu
retirez le papier alu et laisser 30 mn

Pour les légumes en brochettes
faites boullir les choufleurs et les brocolis dans de l'eau
bouillante salée pendant 5 mnEbrochez sur un pic
avec une tomate cerise au milieu
Disposez le tout dans l'assiette de service selon voitre gôut

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